Ingredients:
- 200gr de sucre
- 200gr de farina
- 125gr de iogurt
- 90gr d’oli
- 100gr ratafia
- 3 ous
- ratlladura de 1 llimona
- 1 sobre de llevat
Preparació
Engegar el forn a 180ºC abans de començar, per tal que estigui a aquesta temperatura quan hi posem la coca. Es deixaten els ous amb el sucre. Mentres es barreja tot, s’afegeix el iogurt i a continuació l’oli i la ratafia. Afegim la ratlladura de llimona i a continuació mesclem la farina amb el llevat i ho aboquem a la mescla passant-ho per un tamís. Quan la massa ha absorvit tota la farina, ho aboquem en una plata. Tirem un raig d’oli i escampem un parell de cullerades de sucre per la superfície. Finalment hi tirem uns quan pinyonets i ho posem al forn a 180ºC durant aproximadament 25 minuts.