|
|
Ingredients per a 24 unitats
- 115gr de mantega a temperatura ambient
- 100gr de sucre moreno
- 100gr de sucre extrafi
- 1 ou lleugerament batut
- 1/4 de cullaradeta d’essència de vainilla
- 155gr de farina
- una pessic de llevat
- 100gr d’ametlles picades
- 150gr de trocets de xocolata
Preparació:
- Escalfar el forn a 180ºC. Mentrestant, untar 2 safates de forn amb mantega fosa i deixar refredar fins que endureixi.
- Utilitzar una cullera de fusta o un robot de cuina per batre la mantega i els 2 tipus de sucre fins a obtenir una barreja lleugera i esponjosa. Incorporar l’ou i la vainilla gradualment, batent bé després de cada addició.
- Tamisar la farina, el llevat i les ametlles picades. Afegir la meitat a la barreja cremosa. Quan es vegi tot homogeni, afegir la resta de la barreja amb els trocets de xocolata sense deixar de remenar.
- Separar la barreja en 24 porcions i donar-los forma esfèrica. Col·locar-les separades en les 2 safates de forn i aplastar-les una mica. Fornejar durant 15 a 20 minuts o fins que estiguin daurades. Retirar-les de la safata mentres estan encara calentes i passar-les a una reixeta. Repetir l’operació amb la resta de la barreja. Un cop fornejades deixar-les refredar abans de tancar-les en qualsevol recipient.
Ingredients:
- 1 pasta brisa fresca
- 300gr de melmelada d’albercoc
- 70gr de pinyons
- 50gr d’orellanes trossejades
- 50gr d’ametlles pelades, torrades i trossejades
- 50gr d’avellanes trossejades
- 50gr d’anacards trossejats
- 50gr de nous trossejades
- 200ml de crema de llet
- 2 ous
Preparació:
- Esteneu la pasta brisa sobre un paper sulfuritzat dins d’un motlle de pastissos. Deixeu-la reposar al frigorífic.
- Mentrestant, barregeu la crema de llet, els ous i la melmelada en un bol amb ajuda d’un túrmix. Afegiu els fruits secs -excepte els pinyons- a la mescla i remeneu fins que aquesta els hagi assimilat bé.
- Preescalfeu el forn a 180º. Aboqueu la barreja de fruits secs dins la pasta brisa i cobriu-la amb els pinyons per decorar-la.
- Coeu el pastís al forn a 180º durant uns 30 minuts; fins que la pasta es dauri. Deixeu-lo refredar abans de desemmotllar-lo.
Ingredients:
- 200gr de sucre
- 200gr de farina
- 125gr de iogurt
- 90gr d’oli
- 100gr ratafia
- 3 ous
- ratlladura de 1 llimona
- 1 sobre de llevat
Preparació
Engegar el forn a 180ºC abans de començar, per tal que estigui a aquesta temperatura quan hi posem la coca. Es deixaten els ous amb el sucre. Mentres es barreja tot, s’afegeix el iogurt i a continuació l’oli i la ratafia. Afegim la ratlladura de llimona i a continuació mesclem la farina amb el llevat i ho aboquem a la mescla passant-ho per un tamís. Quan la massa ha absorvit tota la farina, ho aboquem en una plata. Tirem un raig d’oli i escampem un parell de cullerades de sucre per la superfície. Finalment hi tirem uns quan pinyonets i ho posem al forn a 180ºC durant aproximadament 25 minuts.
|